台灣好咖啡

蔡李陸的黃金曼巴咖啡

這是一個讓人嚮往的故事。

幾十年前，大馬僑生離鄉別井到台灣讀大學，畢業後留台發展，當上編劇。僑生在大馬時常喝咖啡，但當時咖啡在台灣是奢侈品，所以僑生常託大馬的家人寄咖啡豆給他解癮。

在辦公室沖調綜合咖啡掛耳包

後來有一天，僑生無意間逛進一個女孩開的咖啡店，才發現原來咖啡還有這麼多樣的種類、這麼多種煮法。從此他就迷上這家的咖啡，常待在店內讀書、寫劇本，並跟老闆娘成為好朋友。 

其實，在僑生踏進咖啡店門之前，老闆娘的店早已是文人雅士最愛的聚腳地，侯孝賢、吳念真都偏愛她的咖啡。知名作家朱少麟從大學時期就乘兩個小時的公車，專程到她的店裡喝咖啡，後來更用她的咖啡店為藍本，寫下暢銷百萬本的《傷心咖啡店之歌》。朱少麟形容，老闆娘的咖啡是「全台北最夠味的」。

老闆娘的咖啡之所以會有這樣夠味，源自她的執著和追求完美的個性。她檢選咖啡豆很挑剔，一鍋炒好的豆子，通常會手工檢掉三到五成不合水準的豆子，以確保咖啡品質。(我懷疑她的月亮和上昇都是處女座…)

深度烘焙黃金鼎上．曼特寧 Gold Top Mandheling  Dark Roast

僑生經過多年奮鬥，成為知名導演，而且在街頭發掘了一個男子當演員，剛巧男子是咖啡迷，僑生就把他帶到老闆娘的店。

自此之後，三個人成為好朋友，一眨眼就幾十年。男的成為僑生的御用男演員和影帝，女的也被拉進大銀幕裡，成為影后。

老闆娘因長期守著一家店，身體熬出毛病，加上熱切的想要追求咖啡店外的自由，於二零零六年決定把經營了二十年的店轉讓，頓時讓她的咖啡迷失去了最好喝的咖啡。

結果，咖啡店結業三個月後，僑生已經忍不住打給老闆娘，問她一台炒豆機要多少錢，看能不能請朋友們集資合買一台，然後請她再幫他們炒豆。

一眼就看上了這個陶瓷杯。日製．已停產。><

等到二零零八年春天，三個好朋友在公司開法國羅浮宮拍攝《臉》的製作會議，僑生突然提議：「不如，我們三個人來開一家咖啡店吧。」剛好男子用他拍片的全部積蓄，在台北永和買了間不起眼的小店，打算將來也許不拍戲了，可以做點什麼生意。至於老闆娘為何願意重做馮婦，是因為男子承諾會一手包辦店面、裝潢、到公司執照的申請等等，加上兩位好友以死相迫，終於讓老闆娘首肯。

取三人的姓「蔡、李、陸」為店名，成為今天的蔡李陸咖啡商號。

而他們就是蔡明亮、李康生、陸奕靜。(註：大學時看過蔡導的《愛情萬歲》和《天邊一朵雲》，非常欣賞他的風格。《愛情萬歲》是我一直很喜歡的電影，大家有興趣可以看看。今年看五月天演唱會的時候，聽阿信說，才知道他寫愛情萬歲是受到蔡導的電影啟發。咦，歌跟電影表達的訊息明明很相似，怎麼我以前沒有發現它們之間的關係？)

不要誤會蔡李陸是一家café，它切切實實是一家賣咖啡豆的店。店的宗旨很簡單：只賣好喝的咖啡。店內只賣七種咖啡(請看圖)。別以為綜合咖啡就隨隨便便，其實它是陸弈靜以二十幾年經驗，調配出來的獨門秘方。

客人可以在網路、電話或傳真下單，蔡李陸保證在接單後才現炒現烘焙，保證顧客喝到最新鮮的咖啡。然後透過網路系統與黑貓宅急便，隔天即宅配到府。海外的顧客呢，可以打個電話去訂，隔天就會送到你的飯店。

雖然說宅配很方便，我還是建議你抽一個下午的時間親自去店裡看看。

這次去台北，我特意預留了時間一個人去拜訪蔡李陸在永和的店 (感謝同行的好友照顧我媽我姐)。因為事前有聽說蔡李陸星期六是隔休的，我有打過電話去check可是又沒有人聽，最後還是懷著碰碰運氣的心上了公車，反正沒開也沒關係，我就在永和隨便逛逛呀。

小小的店有濃濃的咖啡香

蔡李陸是一家很低調的店，低調的門牌、低調的燈光。甫進店會看到大大包的生咖啡豆，然後是一個小小的咖啡烹調工作台。

入口旁邊各種生咖啡豆

當天只有我一個顧客。店長知道我是從香港「老遠」過來，先為我調製一杯Gold Top Mandheling 請我喝。喝過好咖啡的人都知道 ，高質素的「齋啡」是非常好喝的，而且不會嗆喉。 Gold Top Mandheling 不算很濃，回甘很香，呷一口就有很滿足的感覺。店長很熱心的向我介紹他們手造的甜點，還讓我試。因為我怕帶回香港會變壞，所以最後沒有買。

 

一邊喝咖啡，一邊聊咖啡，店長逐一向我介紹咖啡豆，還我聞一下它們的香味。我特別喜歡Mandeling (曼特寧) 和 Mandeling & Brazil (曼巴)的香味，二話不說就買了一些。為了方便沖調攜帶，蔡李陸有製作掛耳包，最適合上班和旅行時解癮。

這次在店裡待了短短一個小時，很想喝的冰滴要留到下次了。店長把我的order記下來之後，隔天送到我的飯店。臨走的時候，店長送我兩包剛才我沒有買的甜點，她說，沒關係，你在台灣的時候可以吃呀，這樣就不怕變壞了！(這就是台灣人的可愛。)

下一次來我家，請你喝蔡李陸！

蔡李陸咖啡商號
02-8660-3929
台北縣永和市秀朗路二段十二號
捷運南勢角線永安市場站出口右轉搭免費接駁車D線復興商工或台電永和所下車